الأخبار

الجائزة الأولى لعيد الكسكسي بميلة في الطبعة 13 تبقى بالديار

حصدت السيدة أمينة بوالودنين ( أمينة عبد الرزاق) من سيدي مروان بميلة الجائزة الأولى في مهرجان عيد الكسكسي والعجائن التقليدية في الطبعة 13 المقام بولاية ميلة  في 24 أفريل 2017 فيما عادت الجوائز الثانية والثالثة لكل من ولايتي تيزي وزو وأم البواقي.

ويعتبر طبق الكسكسي من الأطباق المميزة لولاية ميلة والولايات المجاورة والجزائر قاطبة من الأطباق التي تمتاز بالتاريخ الثري والذي زين موائد الأسر الجزائرية.

ويرى السيد بوقزولة عزوز رئيس لجنة التحكيم أن طبق الكسكسي عرف تطورا ملحوظا في السنوات الأخيرة حيث دخلت عليه إضافات لا تمت له بصلة، ويؤكد على العودة إلى أصل الطبق كما نقله لنا الجيل السابق من أمهات وجدات.

في حين يرى حرفي الأواني الخشبية عبد العالي بن عليلش أن طبق الكسكسي والأواني الخشبية وجهان يمثلان صورة واحدة لتاريخ وعادات الولاية والجزائر ودعى الجيل الصاعد إلى التمسك بهذا الإرث والحفاظ عليه وتطويره.

هشام بوكفوس
اظهر المزيد

اترك تعليقك